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Gourmetküche Kataloniens: Die Geschichte der Region auf dem Teller spüren

Berlin, 4. November 2022. Die Innovativität und Kreativität von Köchen wie Ferran Adrià oder Carme Ruscallada haben der katalanischen Küche zu internationalem Ansehen verholfen und Konzepte wie die der Molekularküche bekannt gemacht. Durch das Engagement und die Leidenschaft dieser Köche und die herausragende Qualität der verwendeten Zutaten wird die Geschichte der Region in die Welt getragen. Auch aufgrund der besonderen geografischen Lage der Region, bringt Katalonien alle Voraussetzungen mit, um sich in der bisher von Frankreich und Italien dominierten Welt der Gourmetküche zu behaupten.

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Buen provecho! Drei unbekannte spanische Gerichte und ein Rezept, die man kennen muss

Berlin, 06.09.22. Spanien, das Land der Sonne, Fiesta, Sangria und Paella und das Lieblings-Urlaubsreiseziel der Deutschen. Das südeuropäische Land hat aber noch viel mehr anzubieten, was nicht so bekannt ist. Auch auf gastronomischem Gebiet. Ubaldo Valverde, Inhaber der Tapas-Bar El Colmado in Berlin, stellt drei unbekannte spanische Köstlichkeiten vor, die die Gaumen vielleicht noch nicht kennen, aber jeder Feinschmecker kennen sollte.

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